Jetzt geht`s um die Wurst (kultur)

Es gibt kaum ein Lebensmittel, das so eng verbunden mit Nordhessen in Verbindung gebracht wird, wie die Ahle Wurst. Sie ist mehr als nur ein Lebensmittel, sie ist Teil unserer Kultur. Doch gibt es immer weniger handwerkliche Metzgereien und immer weniger Menschen, die den Beruf des Metzgers oder des Landwirts ausüben möchten. Katharina Koch aus Calden wird über ihren traditionsreichen Familienbetrieb und über ihre Strategie berichten, wie die Ahle Wurst auch außerhalb Nordhessens weiterhin ein kultiges Lebensmittel bleibt.